中國四大古酒排名?

第四名：茅臺酒：茅臺歷史悠久。由優(yōu)質(zhì)高粱和小麥制成。屬于醬香型。生產(chǎn)周期大于8個月，并且需要貯存一年，使其生產(chǎn)更香。一般茅臺要花5年左右的時間，非常耗時，也導(dǎo)致了它價格居高。 第三名：洋河大曲：有400多年的歷史，有濃郁的葡萄酒風(fēng)味，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，然后以小麥、大麥、豌豆為發(fā)酵劑，水源來自有名的“美泉”泉水。在釀酒過程中也采用科學(xué)的方法制作了許多新工藝，形成了洋河大曲的獨(dú)特風(fēng)格。 第二名：五糧液：五糧液是瀘州香型白酒的代表，采用傳統(tǒng)技術(shù)選擇五種優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米。味道很軟，口感讓人難忘，五糧液的酒多次贏得國名。是當(dāng)今酒類產(chǎn)品的杰出代表。 第一名：瀘州老酒：瀘州古時稱江陽，釀酒的歷史久遠(yuǎn)，自古就有“江陽古道多佳釀”的美譽(yù)。瀘州老窖的主要原料是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱米，用龍泉井水和沱江水釀造而成，工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法，酒水無色透明，窖香濃郁。在1952年被國家確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點(diǎn)保護(hù)文物，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。

中國四大古酒，指的是從古至今延傳的，分別： 一、西鳳酒：延傳近三千年的歷史，盛行于唐宋時期，是我國八大名酒之一，它以醇香典雅以及協(xié)調(diào)的香味聞名于世，再加上喝過之后有尾凈悠長的回味，更讓人盛贊，占據(jù)白酒市場的重要領(lǐng)導(dǎo)位置，更是婚宴酒的選擇必要之一 二、杜康酒：古時用清冽的泉水，優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥等原材料釀制，口感醇厚，獲得良好的口碑 三、竹葉青酒：從南北朝時期就開始釀制，以優(yōu)質(zhì)的汾酒作為基調(diào)，再加上名貴的藥材，味道醇厚甜美，更有保健功能 四、杏花村酒：杏花村是我國著名的酒都，它以清香風(fēng)格在白酒界獨(dú)樹一幟，即清香型的代表。

中國四大酒香?

中國四大香型名優(yōu)白酒 四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：四川瀘州老窖、貴州茅臺酒，山西汾酒，陜西西鳳酒。到20世紀(jì)90年代，才確立了濃、醬、清、米、鳳五大香型和五小香型。 濃香型：以四川瀘州老窖、五糧液為代表，也稱瀘香型，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體香是己酸乙酯，感官具有：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長等特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：“混蒸混燒，老窖發(fā)酵、雙輪底増香”，傳統(tǒng)總結(jié)為：“千年老窖，萬年香糟，熟糠拌料，長期發(fā)酵”。在名優(yōu)白酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。 醬香型：以貴州茅臺酒為代表，也稱茅香型。與英國蘇格蘭威士忌和法國白蘭地，被世人譽(yù)為世界三大名酒。主體香比較復(fù)雜，尚在研究中。感官具有醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：一年一生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次加曲堆積發(fā)酵，七次取酒。形成“三高一長”的操作方法，即：高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫餾酒，貯存期長。 清香型：以山西杏花村汾酒為代表，也稱汾香型。主體香為乙酸乙酯、乳酸乙酯。感官具有：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈的特點(diǎn)，是我國北方傳統(tǒng)白酒。 釀造特點(diǎn)：“三種曲（青茬、紅心、后火）并用”，清蒸二次清，地缸發(fā)酵。可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，一清到底。 鳳香型：以山西西鳳酒為代表，其香氣是以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香。感官具有：醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長的特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：續(xù)渣配料，新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短，酒海貯存。 米香型：以廣西桂林三花酒為代表，也稱蜜香型，主體香氣為β—苯乙醇，乙酸乙酯和乳酸乙酯。感官具有：蜜香清雅，入口綿柔，落口爽凈，回味怡暢的特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：大米為原料，小曲固態(tài)糖化，液態(tài)發(fā)酵蒸餾。

、白酒的五種香型及代表酒是什么?

①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 ⑤其他香型：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。

我國有哪四大名酒?

這四大名酒分別為貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。 貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著鳳香型

四大名酒有：茅臺，五糧液，汾酒，洋河酒。 第一種，茅臺酒，貴州茅臺酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，名氣如雷貫耳。 第二種，五糧液，四川宜賓，五糧春、五糧醇等等，許多名酒都產(chǎn)自四川宜賓。 第三種，汾酒，山西汾陽，位于山西的西部，至今已有4000 多年的釀造歷史，理所當(dāng)然是中國酒都。 第四種，洋河酒，洋河曲，用來釀造的水取自江蘇宿遷的美人泉。

四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。

中國十大名酒的香型?

中國十大名酒分別為：茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春、洋河大曲、西鳳、雙溝大曲、郎酒、汾酒。 貴州茅臺酒產(chǎn)自赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，是典型的大曲醬香型白酒。采用優(yōu)質(zhì)黔北糯高粱為原料，端午制曲、重陽下沙，經(jīng)過2次投料、9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒的漫長釀造過程，并經(jīng)過長時間窖藏而得。茅臺酒酒體豐滿醇白、晶瑩剔透、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、回味甘甜、空杯留香持久。 五糧液是濃香型白酒的代表，采用大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精釀而成。其特點(diǎn)是：香味濃郁、入口柔順、入喉凈爽、回味甘甜。 瀘州老窖產(chǎn)自我國四川瀘州，是濃香型白酒的代表，窖齡悠久，具有醇香濃郁、清冽干爽、回味悠長的特點(diǎn) 古井貢酒是濃香大曲酒的代表，產(chǎn)自安徽的亳州，酒體晶瑩剔透、香味醇厚細(xì)膩，如空谷之幽蘭，入口甘美醇和、回味持久。 劍南春產(chǎn)自四川綿竹，是大曲濃香型白酒的代表，芳香濃郁、醇和甘甜、清冽凈爽、余香悠長，具有獨(dú)特的曲酒香味。 洋河大曲屬于濃香大曲白酒，產(chǎn)自我國江蘇泗陽，酒液清澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長 西鳳酒是我國古老的歷史名酒，是鳳香型白酒的優(yōu)秀代表，兼具了清香白酒和濃香白酒的優(yōu)點(diǎn)，清不過分濃不露頭，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤凈爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長 雙溝大曲是我國濃香型白酒代表，以優(yōu)質(zhì)高料為原料，用特制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過適溫長期緩慢發(fā)酵，分甑蒸餾，分段取酒。酒體窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，尾凈余長。 郎酒產(chǎn)自四川古藺，是醬香型白酒的代表，具有酒體清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長的特點(diǎn)。 汾酒產(chǎn)自山西汾陽縣杏花春，是我國清香型白酒的代表，具有清香純正，醇厚綿軟，甜潤凈潔的特點(diǎn)。

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。

米香型白酒十大排名?

中國十大米香型白酒排行榜：遠(yuǎn)航九江雙蒸米酒、紅荔紅米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古嶺牌白酒、長樂燒米酒、壯泉桂花酒、九兒紅米香型白酒、冰峪莊園、西江貢。 米香型白酒，亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個月。 其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣，其特點(diǎn)是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。

1、桂林三花酒 品牌創(chuàng)立時間：1952年 桂林桂花酒創(chuàng)始于1952年，是國內(nèi)知名的米酒品牌，隸屬于桂林三花股份有限公司，公司主要經(jīng)營桂林三寶之一的桂林三花酒和果露酒，憑借優(yōu)異的品質(zhì)而聞名全國。 2、紅荔 品牌創(chuàng)立時間：1953年

一、茅臺酒以其世界上最著名的白酒而著稱的茅臺，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱為世界三大蒸餾名酒，是曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國國酒。 二、四川五糧液集團(tuán)。產(chǎn)于四川宜賓市的大曲濃香型白酒，由小麥、大米、玉米、高粱、糯米等5種谷物發(fā)酵而成，是當(dāng)今中國濃香型白酒中獨(dú)具特色的佳釀，是當(dāng)今中國名酒。 三、洋河大曲它歷史悠久，起源于兩漢，興盛于唐宋時期。此酒屬濃香型大曲酒，由小麥、大麥、豌豆等原料精制而成，洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”稱號，入選中國八大名酒之列。 四、瀘州酒窖。作為大曲酒的發(fā)源地，中國四大名酒之一的瀘州老窖，濃香型大曲酒的典型代表，被尊為“酒中之王，濃香正宗”。

中國古代四大名酒排名?

四大名酒是指在1952年中國第一屆評酒會評選出的四種白酒，分別為貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖和陜西西鳳酒。 四大名酒分別為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表，其中貴州茅臺酒代表醬香型，山西汾酒代表清香型，四川瀘州老窖代表濃香型，陜西西鳳酒代表鳳香型。

1、貴州茅臺酒，茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 2、山西汾酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。 3、四川瀘州曲酒，瀘州曲酒是一種用大曲釀造的蒸餾酒，用作發(fā)酵的窖是一種陳年老窖，瀘州曲酒因此而得名。 4、陜西西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

全國數(shù)萬家酒廠和公司選送了幾萬種產(chǎn)品酒樣，來自全國的釀酒專家和評酒專家從這些酒中評選出了四種國家級名酒，依次為貴州茅臺酒、山西汾酒、陜西西鳳酒和瀘州老窖大曲酒，四大名酒始終傲立酒界，成為白酒界的標(biāo)桿。